- 1 masa de pasta (o masa quebrada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos de champiñones (a elección
- 6 huevos
- 100 ml de nata para cocinar
- 250 gramos de pollo (pechuga, pata deshuesada o muslo)
- 1 cebolla o cebolleta (a elección)
- 1 pimiento rojo
- sal y pimienta
- Engrasar un molde de tarta. Poner la masa quebrada hasta cubrir perfectamente tanto la base como las paredes. Hacerle unos agujeros a la base con ayuda de un tenedor o un palillo, e introducirla en el horno para que se cocine durante unos 10 minutos a 180 grados.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto, y añadir la parte del pollo elegida, en trozos bien pequeños. Cortar también en trozos bien chicos la cebolla o cebolleta, el pimiento rojo y los champiñones.
- Una vez el pollo esté casi cocinado, agregar la cebolla y los champiñones a la sartén. Colocar sal y pimienta al relleno. Cocinar la mezcla revolviendo durante 5 0 10 minutos.
- Verter la mezcla en la masa que se encuentra en el horno. Batir los huevos y cubrir con ellos y la nata, la mezcla que se encuentra en el molde de tarta. Debe quedar todo de forma homogénea.
- Colocar el quiche en el horno durante 40 minutos. Observaremos que está hecho cuando introducimos un palillo y este sale limpio y seco.
- Desmoldar y servir a una temperatura templada.
