Pollo Tandoori

El Pollo Tandoori es un plato indio conocido por su modo de preparación en un tandoor (un horno utilizado para cocinar naan, o panes). Se prepara siendo marinado en yogur y con una mezcla de especias ‘Tandoori Masala’. El resultado es un pollo suculento por dentro y crujiente por fuera.

Ingredientes:

4 muslos de pollo
125g de yogur
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de pimentón grande
1/4 cucharadita de ajo en polvo
Zumo de 1/2 limón
2 vainas de cardamomo
1/4 cucharadita de garam masala
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de jengibre
Sal al gusto
1 cucharadita de pimentón dulce

Elaboración:

Primero que nada, para que la mezcla de las especias y el yogur penetren bien en la carne del pollo, debemos retirar la piel a los muslos de pollo. ayudándonos de un cuchillo o unas tijeras.
Para que el adobo en el que vamos a macerar penetre, debemos realizar unos cortes bien repartidos por la superficie de cada muslo.
Para preparar el adobo, abriremos las vainas de cardamomo y añadiremos un bol solo las semillas de su interior. A continuación, pondremos en un bol los ingredientes principales, que son, el zumo de limón, el yogur, y el resto de los ingredientes.
Con el adobo ya preparado, colocamos los muslos de pollo en el bol, asegurándonos de que quede bien cubierto con el adobo. Tapamos el bol con un plástico y en la nevera lo dejamos reposar hasta el día siguiente. Removemos los muslos en el adobo cada 2 horas.
Cuando vayamos a cocinar el pollo, precalentamos el horno a 200º C. Sacamos el pollo de la nevera y lo ponemos en un recipiente para horno, asegurándonos de que queda completamente cubierto por el adobo.
Horneamos durante 20 minutos a 200ºC el pollo, o hasta que los muslos estén bien dorados. Después, sacamos el recipiente del horno, giramos los muslos y los horneamos otros 20 minutos para que se horneen uniformemente.
Cuando los muslos estén bien dorados, sacamos el recipiente del horno, ¡y están listos para servirse!