Ingredientes:

• Adobo de pollo
• 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en cubos
• 1/2 taza de yogur griego natural
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de salsa de tomate
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 jalapeño picado
• Mantequilla pollo al curry
• 6 cucharadas de mantequilla o manteca
• 1 cebolla blanca mediana cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 taza de crema espesa
• 1/4 taza de cilantro recién picado para decorar

Elaboración:

1. Comenzamos combinando el yogur griego, el jugo de limón, el comino el garam masala, la sal, el jengibre y el pollo en un bol.
2. Deja marinar todo lo mezclado en el bol en la nevera durante 10 a 15 minutos.
3. En una sartén a fuego medio-alto agrega el pollo y cocina, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
4. Retira el pollo de la sartén.
5. En la misma sartén, haz la salsa a fuego medio-alto.
6. Derrite la mantequilla en la sartén y Agrega la cebolla y saltea 5 minutos.
7. Después, Agrega el ajo, jalapeño, comino, pimentón y garam masala y tueste por 1 a 2 minutos.
8. Por último, Agrega la salsa de tomate y la crema espesa, sazone con sal y deje hervir a fuego lento. Agrega el pollo nuevamente en la sartén.
9. Y ya está todo listo para servir. Puedes también decorar con cilantro picado.