Ingredientes:
- Adobo de pollo
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en cubos
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 jalapeño picado
- Mantequilla pollo al curry
- 6 cucharadas de mantequilla o manteca
- 1 cebolla blanca mediana cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 taza de crema espesa
- 1/4 taza de cilantro recién picado para decorar
Elaboración:
- Comenzamos combinando el yogur griego, el jugo de limón, el comino el garam masala, la sal, el jengibre y el pollo en un bol.
- Deja marinar todo lo mezclado en el bol en la nevera durante 10 a 15 minutos.
- En una sartén a fuego medio-alto agrega el pollo y cocina, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Retira el pollo de la sartén.
- En la misma sartén, haz la salsa a fuego medio-alto.
- Derrite la mantequilla en la sartén y Agrega la cebolla y saltea 5 minutos.
- Después, Agrega el ajo, jalapeño, comino, pimentón y garam masala y tueste por 1 a 2 minutos.
- Por último, Agrega la salsa de tomate y la crema espesa, sazone con sal y deje hervir a fuego lento. Agrega el pollo nuevamente en la sartén.
- Y ya está todo listo para servir. Puedes también decorar con cilantro picado.