1 pollo en piezas
1 cucharada de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1/2 cebolla picada
2 hojas de laurel
1 cucharada de hierbas provenzales
1 limón en cuartos sin semilla
1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo
Sal y pimienta
Elaboración:
- Echar en una olla el aceite y saltear la cebolla, los chiles en rodajas y el ajo.
2. Salpimentar el pollo y dorar un poco en una sartén con aceite.
3. En otra olla echar el vino blanco (o caldo), las hierbas, el laurel, el limón y las piezas de pollo doradas. Tapar y dejar hirviendo a fuego bajo hasta lograr que el pollo este cocido. Si está muy seco, agrega más caldo.
4. Retirar el pollo de la olla y las hojas de laurel.
5. Lo restante meter en la licuadora para hacer una salsa. De ahí servir el pollo y bañarlo con la salsa.
6. Puedes acompañarlo con ensalada o puré de patatas.
