Ingredientes:
- 550 g de solomillos de pavo en 4 trozos
- 150 g de champiñones
- 100 ml de vino
- 100 ml de caldo de pollo o de ave
- 1 cucharadita harina de maíz (maicena)
- 1 ramita romero
- 4 cucharadita aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración:
- Antes de nada vamos a salpimentar la carne. Después, limpiaremos los champiñones, retirando la parte terrosa del tallo, los vamos a lavar y secar con papel de cocina y por último a cortarlos en cuartos.
- Pelaremos el ajo y lo picamos fino. Calentamos el aceite en una sartén y doramos en él los solomillos de pavo por los dos lados. Retiramos del fuego y los reservamos calientes.
- Saltemos los champiñones en la misma sartén de los solomillos por 2 minutos. Incorporamos los solomillos, agregamos el ajo, la ramita de romero lavada, vertimos el vino y el caldo, y cocemos todo, tapado, 5 min, removiendo de vez en cuando. Diluimos la maicena en una cuchara de agua y la añadimos a la sartén. Removemos, ajustamos de sal, cocemos durante 2 minutos más y servimos.
